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CARPACCIO DE RES
Cortes finos crudos
Cortes finos crudos
CARPACCIO MAR Y TIERRA
Res y salmón ahumado
Res y salmón ahumado
CARPACCIO SALMÓN Y CAMARÓN
CRAB CAKES
Con mayonesa de chipotle
Con mayonesa de chipotle
PAN TOMATE
Con jamón serrano
Con jamón serrano
QUESO MOZZARELLA FRITO
Con salsa marinara
Con salsa marinara
CHORIZO ARGENTINO AL VINO TINTO
QUESO PANELA PLANCHA
Con relish de tomates y aguacate
Con relish de tomates y aguacate
PEREJIL FRITO CON JOCOQUE
CHISTORRA AL AJILLO
Con vino blanco
Con vino blanco
TAQUITOS DE ARRACHERA
Con chiles toreados
Con chiles toreados
TACOS GOBER
Camarón, pimientos y queso
Camarón, pimientos y queso
CROQUETAS DE JAMÓN YORK
Con queso y mayonesa tártara
Con queso y mayonesa tártara
SELECCIÓN DE QUESOS
CEVICHE DE ATÚN FRESCO
TACOS DE RIB EYE CON GUACAMOLE
Cebolla caramelizada y queso de cabra
Cebolla caramelizada y queso de cabra
PULPOS A LA GALLEGA
TOSTAS DE CORDERO
TACOS DE PESCADO ESTILO BAJA
Ensaladas
MAROMA
Manzana, elotitos baby, queso ceniza y vinagreta de miel
Manzana, elotitos baby, queso ceniza y vinagreta de miel
CESAR
CÉSAR CON U15
JULIO CESÁR
Jamón serrano, pollo, jitomate y aceitunas
Jamón serrano, pollo, jitomate y aceitunas
ITAKA
Camarones, naranja, fresas y vinagreta de frambuesa
Camarones, naranja, fresas y vinagreta de frambuesa
BLUE CHEESE
Con nuéz y gajos de mandarina
Con nuéz y gajos de mandarina
CHORIZO ARGENTINO AL VINO TINTO
CAPRICHOSA
Salmón ahumado y queso de cabra
Salmón ahumado y queso de cabra
CAMPESTRE
Pechuga con zaatar, queso panela a la plancha y aguacate
Pechuga con zaatar, queso panela a la plancha y aguacate
MÍSTICA
Pechuga de pollo empanizada con cacahuate
Pechuga de pollo empanizada con cacahuate
VERDE
VERDE CON ARRACHERA
CORAZONES DE ALCACHOFA
Pastas
FRUTTI DI MARE
Mariscos y salsa marinara
Mariscos y salsa marinara
CARBONARA
Pollo, tocino, crema y pimientos
Pollo, tocino, crema y pimientos
ALFREDO CON U15
ARRABIATA CON ALCACHOFA
Salsa picante de jitomate con alcaparras, pimientos y aceitunas
Salsa picante de jitomate con alcaparras, pimientos y aceitunas
ARRABIATA CON PULPO
Pechuga de pollo empanizada con cacahuate
Pechuga de pollo empanizada con cacahuate
ECUADOR
Camarones y espinacas
Camarones y espinacas
AGLIO E OLIO CON CAMARÓN U15
CAPRICHOSA
Salmón ahumado y queso de cabra
Salmón ahumado y queso de cabra
AGLIO E OLIO
Ajo, aceite de olivo, perejil y chile de árbol
Ajo, aceite de olivo, perejil y chile de árbol
MILANO
Jamón serrano, tomate deshidratado y queso gorgonzola
Jamón serrano, tomate deshidratado y queso gorgonzola
SOPAS & CREMAS
JUGO DE CARNE
JUGO DE CARNE CON OSTIÓN Y CAMARÓN
CREMA DE QUESO CON OSTIONES AHUMADOS
SOPA DE CEBOLLA
CREMA DE QUESO CON CAMARÓN
SOPA DE MARISCOS
CHILPACHOLE DE CAMARÓN
PITAS
CAMARÓN
POLLO
ARRACHERA
VEGETALES
Champiñón, calabaza y espinaca
Champiñón, calabaza y espinaca
CHAPATAS
ETCÉTERA
Salmón ahumado, queso crema y salsa de alcaparras con aceitunas
Salmón ahumado, queso crema y salsa de alcaparras con aceitunas
TASCA
Jamón serrano y queso de cabra con ceniza
Jamón serrano y queso de cabra con ceniza
ELIXIR
Pechuga, queso panela y pimientos a la plancha
Pechuga, queso panela y pimientos a la plancha
MERIDIANO
Arrachera, queso gouda y pimientos a la plancha
Arrachera, queso gouda y pimientos a la plancha
ROAST BEEF
Queso gouda y mayonesa tártara
Queso gouda y mayonesa tártara
CHORIPAN
Con chimichurri
Con chimichurri
COLOSO
Jamón serrano, pechuga empanizada, queso gouda y salsa marinara
Jamón serrano, pechuga empanizada, queso gouda y salsa marinara
HABANA
Jamón York, pierna adobada, queso gouda y salsa marinara
Jamón York, pierna adobada, queso gouda y salsa marinara
PECHUGA ADOBADA
Con panela y aguacate
Con panela y aguacate
SUR 82
Jamón serrano, roast beef y selección de quesos
Jamón serrano, roast beef y selección de quesos
QUESOS Y PESTO
Con tomate deshidratado
Con tomate deshidratado
CHISTORRA CON AGUACATE
Jamón serrano, roast beef y selección de quesos
Jamón serrano, roast beef y selección de quesos
FILETE DE RES
OPORTO Y PIMIENTA
QUESOS Y ESPINACAS
JITOMATEA AJO, CHIPOTLE Y HIERBAS AROMÁTICAS
CAMARÓN OSTIÓN Y PORTOBELLO
EN SU JUGO
Con mostaza antigua y estragón
Con mostaza antigua y estragón
RIB EYE
ARRACHERAS
A LA PLANCHA
Con mostaza antigua y estragón
Con mostaza antigua y estragón
ADOBADA CON CAFÉ
HABANERO Y CILANTRO
POBLANA
CORDERO
RACK DE CORDERO
MEDIO
POLLO
PLANCHA
Con pimientos salteados
Con pimientos salteados
PARMESANA
Empanizada y bañada en salsa de jitomate y queso parmesano
Empanizada y bañada en salsa de jitomate y queso parmesano
QUESO CENIZA Y TOCINO
JAMÓN SERRANOY BLUEC HEES
MARSALA
Con portobello y tomate deshidratado
Con portobello y tomate deshidratado
PICCATA
Con ajo, limón, alcaparras y perejilCon portobello y tomate deshidratado
Con ajo, limón, alcaparras y perejilCon portobello y tomate deshidratado
CAMARONES
A LA PLANCHA
AL MOJO CUBANO
SPICY TAMARINDO
EMPANIZADOS CON COCO Y ESPECIAS
ADOBO CON DATÍL Y TOCINO
PESCADO
VONGOLE
En salsa de mejillón, vino blanco y jamón serrano
En salsa de mejillón, vino blanco y jamón serrano
ARRABIATA CON CAMARÓN
ATÚN SELLADOC ON COSTRAD E PEPITAY CACAHUATE
SALMÓN
A LA PLANCHA
Con pimientos salteados
Con pimientos salteados
AJO Y LIMÓN
ALCAPARRAS Y ACEITUNAS
SOYA, JENGIBRE Y MANDARINA
CHILES SECOS Y CÍTRICOS
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